Háztartási vándortanfolyam Karcagon 02.

Az 5. SZÁMÚ M. KIR. HÁZTARTÁSI (GAZDASÁGI) VÁNDORTANFOLYAM végzőseinek vizsgamunkáit bemutató újabb felvételen a szabásrajzok mellett a süteménykészítésben szerzett tudást szemléltető finomságoktól roskadoznak az asztalok.

A vándortanfolyamon való oktatást díjmentesen vehették igénybe a jelentkezők, csak az alapanyagok beszerzéséhez kellet hozzájárulniuk. S hogy mi mindent tanultak itt a serdülő lányok, azt a Kecskeméti közlönyből tudhatjuk:

"Az elméleti oktatás tárgyai: háztartástan, egészségtan és gyermekápolás, neveléstan, kertészet, tejgazdaság, baromfitenyésztés, sertéshizlalás. Gyakorlatilag tanulják a növendékek a főzést, melynek tanításánál az a fő szempont, hogy a rendes polgári háztartásnak megfelelő ételek ízletes és olcsó elkészítését elsajátítsák. Ezenkívül tanulják a finom konyha vezetéséhez szükséges előételek, sültek, finom tészták, sütemények stb. készítését, az ételek ízléses tálalását, a csinos terítést és felszolgálást. A főzéssel kapcsolatosan tanulják a tarhonya és levestészták készítését, szappanfőzést és amennyiben idényszerű, a zöldség és gyümölcskonzerválást. A mosást és vasalást szintén gyakorlatilag tanulják a növendékek. Elsajátíthatják a különféle szövetek mosását, tisztítását, csipke, selyem stb. mosását is. A gyakorlati munkák tanításánál fontos szerepe van a szabás-varrásnak, melynek célja a fehérnemű és az egyszerű felsőruha varrásának elsajátítása. Megtanulják a pontos mértékvételi, alak szerinti szabásrajzok készítését, átalakítását és alkalmazását, a kézi és gépvarrást. Amennyiben a fehérnemű díszítésére szükséges, kézimunkát, elsősorban magyaros díszítéseket is tanulnak. Az elkészítéshez szükséges anyagot a növendékek maguk szerzik be és maguknak dolgoznak."